Fachbereich Tourismus

Im Mittelpunkt steht die Vorbereitung der Schüler für Berufe der Tourismusbranche.

Schwerpunkte sind :

  • Zusammenarbeit mit Berufsschulen
  • Grundlagen der modernen Küchenführung
  • Grundtechniken des Servierens
  • Erstellen von Diätplänen und Ernährungstabellen
  • Menüplanung
  • Führung von Großküchen
  • Gestaltung von Festtischen
  • Bewirtung von Gästen